Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk suyla demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve ısıl işleme maruz kalmadığı için bazı asitleri açığa çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha dengeli ve yumuşak bir tat bırakıyor damakta. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf süresi daha fazla dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Soğuk demleme kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Ölçek 1 litre kahve için 110 – 160 kahve

2lt soğuk su

Kahve orta derecede yani filtre kahveden az daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen kahve cold brew tower’ın orta bölümüne koyulup en üste doldurduğumuz suyu isteğe göre ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde kahve şişeye doldurulup dolapta bekletilir istenildiğinde buzla servis edilir.

Cold Brew Tower Nereden Alırım?

Kaliteli cold brew tower sahibi olmak artık hiç zor değil. Üreten kişiden almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *